Bí Quyết Chọn Ấm Pha Cà Phê – Không Thể Bỏ Lỡ

Bạn có nhớ hương vị cà phê buổi sáng đánh thức mọi giác quan? Bí quyết không chỉ nằm ở hạt cà, mà còn ở chiếc ấm bạn chọn. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá thế giới ấm pha thích hợp và tìm ra người bạn đồng hành hoàn hảo cho tách cà phê mỗi ngày.

Tại Intenso Coffee, chúng tôi tin rằng, mỗi chiếc ấm pha là một “chén thánh”, nơi nghệ thuật và khoa học hòa quyện, tạo nên những giọt cà phê đậm đà, quyến rũ. Hãy cùng Intenso Coffee – nhà rang xay số 1 Việt Nam dấn thân vào hành trình khám phá thế giới ấm pha muôn màu, để mỗi tách cà phê bạn thưởng thức, không chỉ là một thức uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, một bản giao hưởng của hương vị và cảm xúc.

Các loại ấm pha cà phê: Tìm kiếm phong cách của bạn

1. Ấm pha cà phê truyền thống: Hồn cốt Việt trong từng giọt phin

• Pha phin là hoạt động dựa trên nguyên lý thẩm thấu trọng lực. Nước nóng từ từ chảy qua lớp bột, chiết xuất các hợp chất hòa tan.
• Theo các nghiên cứu về chiết xuất cà phê, thời gian chiết xuất dài trong phin (4-6 phút) giúp tăng cường các hợp chất tạo hương vị đậm đà, đặc trưng của cà Việt Nam. Tuy nhiên, nếu thời gian quá dài, các hợp chất đắng cũng sẽ bị chiết xuất, ảnh hưởng đến hương vị.
• Kết cấu phin với các lỗ nhỏ li ti có chức năng kiểm soát dòng chảy của nước, giúp quá trình chiết xuất diễn ra chậm, nhờ đó giúp cà phê có thể chiết xuất được tối đa hương vị.

2. Ấm Moka Pot: Espresso Chuẩn Ý Tại Nhà

Moka Pot sử dụng áp suất hơi nước (khoảng 1-2 bar) để đẩy nước nóng qua lớp bột. Áp suất này thấp hơn so với máy pha espresso chuyên nghiệp (9 bar), nhưng vẫn đủ đậm đặc, với hàm lượng caffeine và các hợp chất tạo hương vị cao. Tuy nhiên, nhiệt độ cao trong quá trình chiết xuất có thể dẫn đến hiện tượng “over-extraction“, tạo vị đắng.

Thiết kế đặc biệt của Moka Pot giúp cho nước nóng được phân phối đều qua lớp cà phê.

3. Ấm Pour Over: Nghệ Thuật Pha Tinh Tế

• Pour Over là phương pháp chiết xuất bằng cách rót nước nóng từ từ qua lớp bột
• Kiểm soát dòng nước, nhiệt độ và thời gian chiết xuất cho phép người dùng điều chỉnh hương vị theo ý muốn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, nhiệt độ nước lý tưởng cho Pour Over là 90-96°C, giúp chiết xuất các hợp chất tạo hương vị cân bằng.
• Phương pháp Pour Over giúp loại bỏ tối đa cặn cà phê do sử dụng giấy lọc.

4. Ấm French Press: Đơn Giản, Đậm Đà, Sánh Mịn:

• French Press là phương pháp ngâm ủ cà phê trong nước nóng, sau đó lọc bằng lưới kim loại.
• Phương pháp này giữ lại nhiều tinh dầu cà phê, tạo ra hương vị đậm đà và sánh mịn. Tuy nhiên, lưới lọc không loại bỏ hoàn toàn cặn cà phê, và thời gian ủ quá lâu có thể dẫn đến vị đắng.
• Lưới kim loại của French Press có khả năng lưu giữ lại tối đa các tinh dầu

5. “Sự tinh tế của người Nhật” – ấm Syphon

• Syphon sử dụng áp suất hơi nước và lực hút chân không để chiết xuất cà phê.
• Nguyên lý hoạt động phức tạp này tạo ra cà phê có hương vị tinh tế, do quá trình chiết xuất diễn ra ở nhiệt độ ổn định. Tuy nhiên, việc kiểm soát nhiệt độ và áp suất đòi hỏi kỹ năng cao.
• Việc sử dụng đèn đốt trong quá trình pha, khiến cho nhiệt độ nước được duy trì ổn định.

Mỗi loại ấm pha  là một người nghệ sĩ, mang đến những cung bậc cảm xúc khác nhau. Intenso Coffee tin rằng, việc lựa chọn dụng cụ pha phù hợp sẽ giúp bạn khám phá trọn vẹn hương vị tuyệt vời của cà rang xay thượng hạng.

Cách chọn ấm pha cà phê phù hợp với nhu cầu và sở thích:

1. Xác định nhu cầu sử dụng:

• Số lượng người uống:
  • Nếu bạn sống một mình hoặc chỉ pha cho 1-2 người, ấm phin nhỏ, ấm Moka Pot 1-2 tách hoặc ấm Pour Over là lựa chọn phù hợp.
  • Nếu gia đình bạn có nhiều người hoặc bạn thường xuyên mời bạn bè, ấm French Press hoặc ấm Moka Pot lớn hơn sẽ đáp ứng tốt nhu cầu.
• Loại cà yêu thích:
  • Nếu bạn thích vị đậm đà kiểu Việt Nam, pha phin là lựa chọn không thể bỏ qua.
  • Nếu bạn ưa chuộng Espresso đậm vị kiểu Ý, ấm Moka Pot là dành cho bạn.
  • Nếu bạn thích hương vị tinh tế, nguyên bản, ấm Pour Over hoặc Syphon sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời.
  • Nếu bạn thích sự đơn giản và sánh mịn, French Press là sự lựa chọn phù hợp.

• Thời gian pha chế:
  • Nếu bạn muốn nhanh chóng có một tách cà phê buổi sáng, ấm Moka Pot hoặc French Press sẽ tiết kiệm thời gian.
  • Nếu bạn có thời gian và muốn tận hưởng quá trình pha chế, ấm Pour Over hoặc Syphon sẽ là một trải nghiệm thú vị.
• Ngân sách:
  • Phin nhôm có giá thành phải chăng, phù hợp với mọi túi tiền.
  • Ấm Moka Pot và French Press có mức giá trung bình, mang lại giá trị tốt.
  • Ấm Pour Over và Syphon có giá thành cao hơn, dành cho những người yêu thích sự tỉ mỉ và tinh tế.

2. Chọn chất liệu ấm:

• Nhôm: Giá rẻ, dẫn nhiệt tốt, nhưng dễ bị oxy hóa.
• Inox: Bền bỉ, dễ vệ sinh, giữ nhiệt tốt, an toàn cho sức khỏe.
• Thủy tinh: Trong suốt, đẹp mắt, nhưng dễ vỡ.
• Gốm sứ: Giữ nhiệt tốt, mang vẻ đẹp truyền thống, nhưng dễ vỡ.

3. Lưu ý đến thiết kế và tính năng:

• Vòi ấm: Vòi dài, nhỏ giúp kiểm soát dòng nước tốt hơn khi pha Pour Over.
• Tay cầm: Chắc chắn, cách nhiệt tốt để tránh bị bỏng.
• Bộ lọc: Lưới lọc mịn giúp cà phê không bị cặn (đối với French Press).
• Van an toàn: Đảm bảo an toàn khi sử dụng ấm Moka Pot.

Bảo quản ấm pha đúng cách:

• Đối với ấm nhôm:
  • Rửa sạch bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ. Tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh hoặc cọ xát mạnh có thể làm hỏng lớp chống oxy hóa. Lau khô ấm hoàn toàn sau khi rửa.
• Đối với ấm inox:
  • Rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng. Có thể sử dụng miếng bọt biển mềm để loại bỏ cặn. Lau khô ấm hoàn toàn sau khi rửa.
• Đối với ấm thủy tinh:
  • Rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng. Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột để tránh nứt vỡ. Lau khô ấm hoàn toàn.
• Đối với ấm Moka pot:
  • Tháo rời các bộ phận (phễu lọc, gioăng cao su) và rửa sạch bằng nước ấm. Kiểm tra gioăng cao su thường xuyên và thay thế nếu bị hỏng.
• Đối với ấm Pour Over và Syphon:
  • Rửa sạch các bộ phận bằng nước ấm và xà phòng. Sử dụng bàn chải mềm để làm sạch các bộ phận nhỏ.

So sánh giữa ấm pha và các dụng cụ pha khác:

Để hiểu rõ hơn về các loại ấm pha và các dụng cụ pha cà phê khác, chúng ta cùng điểm qua các tiêu chí so sánh như sau:

Một vài ghi chú từ Intenso coffee

• Mỗi dụng cụ pha đều có những ưu và nhược điểm riêng. Intenso Coffee tin rằng, việc lựa chọn dụng cụ phù hợp sẽ giúp bạn có những trải nghiệmtuyệt vời nhất.
• Nếu bạn yêu thích hương vị truyền thống Việt Nam, “phin” là sự lựa chọn không thể bỏ qua.
• Nếu bạn muốn thưởng thức Espresso đậm đà tại nhà, ấm Moka Pot là một lựa chọn tuyệt vời.
• Nếu bạn muốn khám phá nghệ thuật pha thủ công, ấm Pour Over hoặc Syphon sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị.
• Còn nếu bạn muốn sự nhanh gọn, máy pha cà phê Espresso sẽ phù hợp với lối sống hiện đại. 

Kết Luận: 

Hãy để mỗi tách cà phê không chỉ là một thức uống quen thuộc, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật

Bạn đã sẵn sàng để bắt đầu hành trình khám phá hương vị tuyệt vời tại nhà? Hãy truy cập ngay trang web của Intenso Coffee để tìm hiểu thêm về các loại ấm pha và lựa chọn cho mình chiếc ấm phù hợp nhất.

Đừng quên khám phá bộ sưu tập cà phê rang xay thượng hạng của chúng tôi, nơi bạn có thể tìm thấy nguồn cảm hứng bất tận cho mỗi tách cà phê của mình. Liên hệ với Intenso Coffee ngay hôm nay để nhận được tư vấn miễn phí và trải nghiệm hương vị cà đích thực!